Archiwum z Marzec 2014

Zawijańce ze schabowego

sobota, 8 Marzec 2014

Schabowy zawinięty w ser, szynkę i pieczarkowy farsz z duszoną cebulką, ziemniaczkami i surówką.

Składniki:
4 plastry schabu
35 dag pieczarek
4 plastry szynki
4 plastry sera żółtego
25 dag cebuli
1 jajko
mąka i bułka tarta
pieprz i przyprawa uniwersalna
10 dag masła do smażenia
1,5 szk wody
olej

Na surówkę:
50 dag kapusty kiszonej
2 marchewki
cukier
pieprz
oliwa

Sposób przyrządzenia:
Cebule szklimy na maśle, dodajemy obrane i pokrojone pieczarki. Dusimy do odparowania wody. Schab delikatnie rozbijamy. Smarujemy rozbite mięso oliwą, kładziemy ser, szynkę oraz duszone pieczarki i zawijamy. Panierujemy mąkę, jajko, bułkę i smażymy na maśle. Wyjmujemy zapieczone mięso i dusimy pozostałą cebulę na patelni. Dolewamy wodę z kostką bulionową i wkładamy zawinięty schab. Dusimy do odparowania wody.

Surówka:
Kapustę odciskamy, obieramy marchew i ścieramy na grubych oczkach, dodajemy oliwę, cukier i pieprz.

Rady

Aby nie porobić dziur w schabie podczas rozbijania połóż folie spożywczą na mięso.

Tagi:, , , , , , , ,
Zaszufladkowany do Dania mięsne, Sałatki i surówki | Brak komentarzy »

Kapustka na ciepło

sobota, 8 Marzec 2014

Kapustka ta jest alternatywą surówki do obiadu. Jest banalnie prosta i pyszna!

Składniki:
50 dag kapusty kiszonej
20 dag boczku
średnia marchew
2 łyżki margaryny
pieprz

Sposób przyrządzenia:
Odsączyć i opłukać kapustę kiszoną
Marchew zetrzeć na grubych oczkach i dodać do kapusty.
Boczek pokroić w kostkę i podpiec na patelni.
Rozgrzać patelnię z margaryną, wrzucić kapustę z marchewką oraz. boczek. Dusić do momentu aż kapusta zmięknie cały czas mieszając,gdyż kapustę łatwo można przypalić.
Doprawić pieprzem do smaku. Podawać na ciepło do obiadu.

Tagi:, , , , ,
Zaszufladkowany do Sałatki i surówki | Brak komentarzy »

Pączki z ziemniakami

sobota, 8 Marzec 2014

Smaczne pączusie, które długo trzymają świeżość a w dodatku szybko sie je robi! :)

Składniki:
1 kg ziemniaków
1 kg mąki
szczypta soli
10 dag drożdży
25 dag masła roślinnego
3 żółtka
3 jajka
3/4 szk. cukru
2 łyżki octu
marmolada
cukier puder
olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki gotujemy bez soli, gorące przeciskamy i rozkruszamy drożdże. Czekamy aż ostygnie, następnie dodajemy masło, ubite jaja z cukrem, mąkę i sól. Wyrabiamy ciasto i na koniec dodajemy ocet. Wałkujemy ciasto i wycinamy szklanką krązki. Smażymy na małym ogniu i nadziewamy marmoladą oraz posypujemy cukrem pudrem. Pączki te dłużej muszą się smażyć dlatego mają ciemniejszy kolor.

Rada:
Aby pączki nie chłoneły oleju wrzuć surowego ziemniaka, poczekaj aż zacznie się piec i dopiero wrzuć pączki.

Tagi:, , ,
Zaszufladkowany do Ciasta | Brak komentarzy »

Tort z bitą śmietaną

sobota, 8 Marzec 2014

Tort został upieczony na chrzest córki. Wszystkim bardzo smakował i wyszedł idealny! W smaku nie jest mdły ani zbyt słodki.

Składniki:
Na biszkopt (tortownica o średnicy 28cm):
8 jajek
1 pełna szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do przełożenia:
2l śmietany 30%
8 fix do śmietany
cukier puder
słoiczek dżemu brzoskwiniowego

Dodatkowo:
gorzka czekolada
płatki migdałowe

Sposób przyrządzenia:
Białka oddzielić od żółtek, następnie do białek dodać cukier i miksować do uzyskania piany. Później dodajemy żółtka i dokładnie miksujemy. Na koniec mieszamy z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia delikatnie drewnianą łyżką. Wylewamy do obsypanej bułką tartą tortownicy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 165 stopni na 1 godzine z termoobiegiem (biszkopt wyszedł dość gruby dlatego należy po 45 minutach sprawdzać). Po wyciągnięciu z piekarnika zrzucamy na podłogę z wysokości 50 cm by nam biszkop nie upadł. Ciasto studzimy i kroimy na 3-4 krążki. Śmietanę miksujemy dodając fixy do uzyskania odpowiedniej konsystencji dosypując przesianego cukru pudru w zależności od upodobań. Smarujemy krążki dżemem oraz przekładamy bitą śmietaną. Nie należy nasączać biszkopt, gdyż bita śmietana nam wsiąknie w ciasto. Boki obsypujemy płatkami migdałowymi a wierzch zdobimy startą czekoladą oraz bitą śmietaną.

Tagi:, , , , , ,
Zaszufladkowany do Ciasta | Brak komentarzy »