Wpisy otagowane ‘marchew’

Zawijańce ze schabowego

sobota, 8 Marzec 2014

Schabowy zawinięty w ser, szynkę i pieczarkowy farsz z duszoną cebulką, ziemniaczkami i surówką.

Składniki:
4 plastry schabu
35 dag pieczarek
4 plastry szynki
4 plastry sera żółtego
25 dag cebuli
1 jajko
mąka i bułka tarta
pieprz i przyprawa uniwersalna
10 dag masła do smażenia
1,5 szk wody
olej

Na surówkę:
50 dag kapusty kiszonej
2 marchewki
cukier
pieprz
oliwa

Sposób przyrządzenia:
Cebule szklimy na maśle, dodajemy obrane i pokrojone pieczarki. Dusimy do odparowania wody. Schab delikatnie rozbijamy. Smarujemy rozbite mięso oliwą, kładziemy ser, szynkę oraz duszone pieczarki i zawijamy. Panierujemy mąkę, jajko, bułkę i smażymy na maśle. Wyjmujemy zapieczone mięso i dusimy pozostałą cebulę na patelni. Dolewamy wodę z kostką bulionową i wkładamy zawinięty schab. Dusimy do odparowania wody.

Surówka:
Kapustę odciskamy, obieramy marchew i ścieramy na grubych oczkach, dodajemy oliwę, cukier i pieprz.

Rady

Aby nie porobić dziur w schabie podczas rozbijania połóż folie spożywczą na mięso.

Kapustka na ciepło

sobota, 8 Marzec 2014

Kapustka ta jest alternatywą surówki do obiadu. Jest banalnie prosta i pyszna!

Składniki:

50 dag kapusty kiszonej
20 dag boczku
średnia marchew
2 łyżki margaryny
pieprz

Sposób przyrządzenia:

Odsączyć i opłukać kapustę kiszoną
Marchew zetrzeć na grubych oczkach i dodać do kapusty.
Boczek pokroić w kostkę i podpiec na patelni.
Rozgrzać patelnię z margaryną, wrzucić kapustę z marchewką oraz. boczek. Dusić do momentu aż kapusta zmięknie cały czas mieszając,gdyż kapustę łatwo można przypalić.
Doprawić pieprzem do smaku. Podawać na ciepło do obiadu.